コーヒーのお店やサイトはどこも「美味しいコーヒー」「最高級の選びぬかれたコーヒー」 「スペシャリティーやプレミアムコーヒー」を銘打っております。(当店も) コーヒーの世界にはおいしさ(香味)の基準がない為、消費者としては判断に迷うところです。(生産国の輸出基準はありますが、豆の大きさや欠点豆の混入・栽培地の標高等を表すもの) 当店のコーヒーを飲んだ事がなければ、なかなか通販してみようと思わないでしょう。

当店はコーヒーの味に明確なる基準ができるよう推進する立場に立って日々営業・勉強しております。 　明確な基準ができれば様々なキャッチフレーズやコピーにまどわされる事が減りますし、今は欧米優位で取引されている高品質コーヒーに対する日本でのニーズが強くなるでしょう。うまいコーヒー輸入しろ！と。 つまり、最終的には日本中で飲めるコーヒー全体の質(おいしさ)が上がればそれでいいというスタンスをとってます。 (これは当店のちょっとカッコつけた理念ですが)

そうはいっても当店はテースティング(味見)による高品質コーヒーの入荷・ご提供を実行しております。ホームページを開設し、通信販売もできるよう作りましたので、飲んで頂けたらやっぱりうれしいです。